Los impactos ambientales de la ganadería

Algunas cifras sobre la ganadería y sus impactos ambientales

impactos ambientales ganadería

- Gases de Efecto Invernadero y Calentamiento Global -

  • La ganadería es responsable del 18% de las emisiones de gases de efecto invernadero.
  • El transporte es responsable del 13% de todas las emisiones de gases de efecto invernadero. Emisiones de gases de efecto invernadero procedentes de este sector implican principalmente combustibles fósiles quemados por carretera, ferroviario, aéreo y el transporte marítimo.
  • El sector ganadero produce más de 32.000 millones de toneladas de dióxido de carbono (CO2) por año, lo que significa el 51% de todas las emisiones de gases de efecto invernadero a nivel mundial.
Goodland, R Anhang, J. “Livestock and Climate Change: What if the key actors in climate change were pigs, chickens and cows?”

  • La ganadería es responsable del 65% de todas las emisiones antropogénicas de óxido nitroso - un gas de efecto invernadero con 296 veces el potencial de calentamiento atmosférico de dióxido de carbono, y que permanece en la atmósfera durante 150 años.


  • Se prevé un aumento de las emisiones derivadas de agricultura en un 80% para 2050.


  • Se prevé un aumento de las emisiones relacionadas con la energía en un 20% para 2040.

  •  Las emisiones de los Estados Unidos de metano del ganado y el gas natural son casi iguales.


  • El ganado vacuno produce más de 550 billones de litros de metano al día

250-500 liters per cow per day, x 1.5 billion cows globally is 99 - 198.1 billion gallons. Rough average of 150 billion gallons CH4 globally per day.

  • La reducción de las emisiones de metano crearía beneficios tangibles casi de inmediato.

- Agua-

  • La ganadería consume en torno a  128-287 billones de litros de agua al año.

  • El cultivo de cereales para alimentar el aganado consume el 56% del consumo total de agua de Estados Unidos.

  • Los ciudadanos de California utilizan en torno a 5600 litros de agua por día y persona y casi la mitad de esta cantidad está asociada al consumo de carne.
  • Se necesitan 9.500 litros de agua para producir una libra de carne (vacuna).

Oppenlander, Richard A. Food Choice and Sustainability: Why Buying Local, Eating Less Meat, and Taking Baby Steps Won’t Work. Minneapolis, MN: Langdon Street, 2013. Print
  • 5% del agua que se consume en Estados Unidos se consume en los hogares, mientras que el 55% se consume por parte del sector ganadero.


  • La ganadería, hoy en día,  es responsable del consumo del 20-30% de todo el agua dulce del planeta.

- Suelo y residuos-

  • La ganadería o los pastos para alimentar al ganado, ocupran 1/3 de la superficie de la tierra que no tiene hielo.

  • Cada minuto se producen en Estados Unidos más de 3.000 toneladas de excrementos de animales de ganadería.

  • Una granja con 2.500 vacas produce la misma cantidad de residuos que una ciudad de 411.000 personas. 


  •   En Estados Unidos el sector ganadero produce más de 50 toneladas de residuos por segundo.

-Dairy Cows, 120lbs of waste per day x 9 million cows.

-Cattle, 63lbs of waste per day, x 90 million cattle.
-Pigs, 14lbs. of waste per day, x 67 million pigs.
-Sheep/Goats. 5lbs of waste per day, x 9 million sheep/goats.
-Poultry, .25-1lbs of waste per day, x 9 billion birds.  
Dairy cows and cattle-1.08 billion pounds per day (from 9 million dairy cows, 120 pounds waste per cow per day) + 5.67 billion pounds per day (90 million cattle, 63 pounds waste per one cattle per day) = 6.75 billion pounds per day wasteor 2.464 trillion pounds waste per year (manure+urine)
** 3.745 trillion pounds waste per year(this is the equivalent of over 7 million pounds of excrement per MINUTE produced by animals raised for food in the U.S. excluding those animals raised outside of USDA jurisdiction, backyards, and billions of fish raised in aquaculture settings in the U.S.) 

- Océanos-


  •  3/4 de los bancos de peces del mundo están siendo explotados o han sido agotados.

  • Cada año se pescan entre 90-100 millones de toneladas de pescado.

  • Cada año se descarta (no llega a tu plato) el 40% del pescado que se pesca.

- Selva tropical y Biodiversidad-


  • La ganadería es responsable del 91% de la deforestación del Amazonas.

Oppenlander, Richard A. Food Choice and Sustainability: Why Buying Local, Eating Less Meat, and Taking Baby Steps Won’t Work. . Minneapolis, MN : Langdon Street, 2013. Print.

  • 1-2 acres de selva tropical son deforestados casa segundo.



La causa principal de deforestación y destruccción de las selvas tropicales son la ganadería y los cultivos de alimento para la misma.




  • Más de 10 millones de hectareas han sido deforestadas debido a la producción de aceite de palma.


  • Más de 55 millones de hectáreas han sido deforestadas debido a la ganadería y la agricultura relacionada.

  • Hace diez mil años, el 99% de la biomasa (es decir zoomasa) era animales salvajes. Hoy en día, los humanos y los animales que criamos como alimento constituyen el 98% de la biomasa animal.

- Humanidad-


  • 80% de los antibioticos que se venden en Estados Unidos son para uso ganadero.

  • 70 mil millones de animales de granja se crían anualmente en todo el mundo. Más de 6 millones de animales son asesinados por la comida cada hora.

Oppenlander, Richard A. Less Meat, and Taking Baby Steps Won’t Work. Minneapolis, MN : Langdon Street, 2013. Print.


  • Actualmente estamos cultivando suficiente comida para alimentar a 10 millones de personas.

  • A nivel mundial, al menos 50% de los cereales que se cultivan son para alimentar al ganado.

  • 82% de los niños que mueren de hambre viven en países donde la comida se alimenta a los animales, y los animales se comen por los países occidentales.

  • Los americanos consumos una media de 100 kilos de carne al año.

  • 0,6 hectareas producen más de 16 toneladas de comida vegetariana, mientras que sólo producen 0,17 toneladas de carne.


Fuente: http://www.cowspiracy.com/facts/

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