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5 de abril de 2015

Eco-Huella y el Proyecto LIFE GreenTIC

domingo, abril 05, 2015 0 Comentarios
En 2008, las TIC fueron responsables de entre un 2% y 3% de las emisiones totales de gases con efecto invernadero en el planeta. Ese porcentaje aumenta año a año de modo que si no se pone freno o control podría llegar en 2020 a supone el 6% (cifras similares al sector de la aviación a nivel mundial).
Huella de carbono de la TIC
La huella de carbono de las TIC se debe fundamentalmente al consumo de energía necesario para su funcionamiento, pero también en todo su ciclo de vida, desde la fase de fabricación de equipos y dispositivos, hasta su gestión como residuos.

Pero no todo es negativo en cuanto a las TIC, pueden contribuir también a desarrollar servicios importantes para una mejor gestión y gobernanza medioambientales, por ejemplo en la gestión de los transportes y la energía, en los procesos industriales, o en la gestión de los edificios y las ciudades.

Con esta filosofía surge el proyecto GREEN TIC, financiado por el instrumento financiero LIFE, de la Unión Europea, coordinado por la Fundación Patrimonio Natural de Castilla y León y con la Fundación San Valero (Aragón) y al Ayuntamiento de Logroño (La Rioja) como socios.
proyecto life green tic
El proyecto (de 3 años) tiene como objetivo principal demostrar y cuantificar el gran potencial de las Tecnologías de la Información y Comunicación para reducir las emisiones de CO2 en el planeta, tanto reduciendo su propia huella de carbono promoviendo un mejor y más inteligente uso de las TIC, como por la contribución de estas tecnologías para conseguir mejores servicios medioambientales.

Y aquí es donde se encuentran Eco-Huella y este interesante proyecto Life. Ya en enero, tuvimos la gran suerte de que considerasen que esta web era un ejemplo de buenas prácticas pues se utilizaba una herramienta TIC para la divulgación de conocimientos en materia ambiental y sobre todo de Huella de Carbono y en la cual trataban el “exito” de haber alcanzado los 1.000 fans en Facebook en menos de un año (y tratándose de una web personal sin ánimo de lucro).

Hoy vamos un paso más allá, en primer lugar, Eco-Huella se adhiere al compromiso Green TIC mediante la firma de la carta del mismo nombre. Y como segunda acción participa en la Liga Green TIC Emprende bajo el equipo Eco-Huella, presentando un proyecto y una acción:

  • Acción: www.eco-huella.com (web como medio TIC de divulgación de buenas prácticas en materia de medio ambiente y huella de carbono y que ha calculado y compensado su huella de Carbono)
  • Proyecto: Calculadora de huella de Carbono para Blogs 
  • Por último, os dejo con la Carta de Compromiso Green TIC de Eco-Huella

    15 de marzo de 2015

    ¿Cómo calcular la huella de carbono de una página web?

    domingo, marzo 15, 2015 0 Comentarios

    Huella de Carbono de una página web

    Huella de Carbono de una página web

    Eco-Huella no sólo quiere ser una web de divulgación ambiental, quiere hacerlo además de un modo sostenible. El primer paso para ello es calcular su impacto potencial sobre el calentamiento global, y para ello, el mejor indicador es la huella de carbono.

    Calcular la huella de carbono de una página web puede parecer a priori sencillo, pero cuando uno indaga se encuentra con que hay poca información al respecto. Para empezar debemos elegir qué tipo de Huella de Carbono queremos calcular, la corporativa o la de producto (entendiendo el producto como un bien o servicio).

    En el caso de una web o blog como Eco-Huella, en la cual sólo hay una persona detrás trabajando y sin una oficina, resulta difícil definir cuál sería la huella de carbono corporativa o de organización. 

    Después de mucho pensarlo y teniendo en cuenta la peculiaridad de una web y las limitaciones a la hora de realizar el inventario, se ha decidido utilizar la mezcla de dos metodologías. Por un lado se utiliza la metodología GHG Protocol alcance 2 (misma metodología y alcance que ha utilizado Google para calcular y compensar su huella de carbono en los últimos 6-7 años: http://googlegreenblog.blogspot.com.es/). Además , se seguirán también algunas de las directrices de la metodología ISO 14.040 de Análisis de Ciclo de Vida para estructurar el estudio de Huella de Carbono de Eco-Huella. Es decir, se combina metodología de cálculo de huella de carbono corporativa con el cálculo de huella de carbono bajo la filosofía ACV.

    Objetivo del estudio

    Los puntos a definir según la norma ISO 14.040 son:

  • Objetivo del estudio y uso previsto 
  • Cuantificar el potencial de calentamiento global de Eco-huella durante el año 2014
    Realizar un estudio de cálculo de huella de carbono de una web que sirva como artículo didáctico

  • Definición del sistema 
  • Web de divulgación ambiental: artículos sobre Cambio

  • Función del sistema 
  • Poner artículos de divulgación ambiental en internet a disposición de lectores potenciales

  • Unidad funcional 
  • Huella de Carbono por sesión web

    Límites y alcance


  •  Alcance temporal: mayo-diciembre 2014
  • Alcance operacional.
  • Creación y desarrollo de la web
  • Mantenimiento de la web: mejoras html, nuevos submenús, etc
  • Redacción de artículos
  • Redes Sociales: Twitter y Facebook
  • Consumo: usuarios que navegan en la web

  • Límites operacionales: Se excluye el impacto de fabricación de los equipos informáticos y su gestión una vez se convierten en residuos
  • Alcance 2 GHG Protocol: Emisiones indirectas asociadas a la electricidad
  • En el alcance 2 deben incluirse las emisiones de gases de efecto invernadero asociadas a la energía eléctrica que se compra a la red y que se consume en las operaciones previamente delimitadas. Por tanto, físicamente estas emisiones, aunque se contabilizan dentro de los límites de la organización, tienen lugar en la planta donde se genera la energía. 

    Inventario



  • Fuentes de emisión
  • diagrama huella de carbono web

    1.- Creación Web

  • Dominio
  • Diseño Blog
  • Código html

  • Las emisiones de la fase de creación de la web Eco-Huella son básicamente emisiones asociadas al consumo eléctrico del ordenador a través del cual se "creaba" eco-huella. No se tienen en cuenta las emisiones asociadas al ciclo de vida de los equipos informáticos ni otros consumos eléctricos adicionales (iluminación, transporte, etc).

    Se estiman un total de 120 horas dedicadas a crear la web, sin contar los artículos que se incluyen en funcionamiento.

    2.- Funcionamiento Eco-Huella

  • Artículos
  • Artículos 2014: 56
  • Tiempo medio para crear un artículo: 4 horas
  • Alojamiento web 
  • La web está alojada en Blogger, cuyas emisiones asociadas las compensa Google, por lo que se excluyen del estudio de huella de carbono de eco-huella.
  • Mejoras html y web
  • Se estiman una media de 20 horas mensuales para mejoras en diseño, html y otros 
  • Redes Sociales
  • Facebook: Un usuario activo de facebook genera (datos 2011, en 2015 se planeaba que sus emisiones fuesen compensadas y por tanto iguales a 0).
  • Twitter: En torno a 900 tweets
  • Día a día: Gmail, búsquedas en Google, youtube...etc: consumo como usuario medio de Google (y sus servicios de correo, búsqueda y vídeos). Días de uso de Google: aunque no haya sido así, se tendrá en cuenta un uso diario desde la creación de la web: 220 días
  • "Google user is someone who does 25 searches and watches 60 minutes of YouTube a day, has a Gmail account and uses our other services." (Fuente: http://www.google.com/green/bigpicture/)


    3.-Consumo:

    Las emisiones asociadas al consumo son aquellas que se derivan del consumo de los equipos electrónicos con los cuales los lectores de Eco-Huella se conectan a la web. Se tiene en cuenta la duración media que permanecen en la web, el nº de usuarios y de sesiones así como el tipo de equipo a través del cual acceden a la web. Todos los datos son extraídos de Google Analytics:

    emisiones co2 de una web

    emisiones co2 de una web


  • Consumos medios de un ordenador de mesa, móvil y tablet
  • Ordenador:  kWh (CPU+pantalla)
  • Teléfono movil: 0,02 kWh 
  • Tablet: 0,04 kWh
  • Factores de emisión
  • Electricidad 248 gr CO2/kWh 
  • Facebook 262 gr CO2/ usuario al mes
  • Twitter 0,02 gr CO2/tweet 
  • Google 8 gr CO2/ día 
  • Sesiones en 2014: 3246

  • Recopilación de datos y primeros cálculos

    Huella de Carbono de una página web

    Cálculos y Huella de Carbono

    Huella de Carbono de una página web

    Por tanto, la Huella de Carbono asociada a www.eco-huella durante el año 2014, teniendo en cuenta la creación de la web, la redacción de artículos, el consumo como usuario básico de Google y también la electricidad consumida por sus lectores y las emisiones asociadas a las redes sociales fue de 8,9 kg de CO2 equivalente. Si dividimos el resultado entre el nº sesiones de eco-huella entonces la huella de carbono quedaría en 2,74 gramos de CO2 equivalente por sesión.

    Interpretación de resultados

    La huella de carbono de Eco-Huella se debe básicamente al consumo eléctrico de los equipos informáticos que se utiliza para trabajar en eco-huella (en mi caso) o acceder como lector (caso de los usuarios). 
    Puesto que en 2015 no habrá etapa de creación, se espera que la huella de carbono por usuario se reduzca (pero si aumenta el número de usuarios, si aumentará la total de 2015).

    Huella de Carbono de una página web

    Los lectores de eco-huella generan el 11% de la huella de carbono de eco-huella. Esto refleja lo importante que es el Análisis de Ciclo de Vida como metodología de cálculo de huella de carbono, pues refleja el impacto a lo largo de toda la cadena, no sólo hasta que se crea el producto sino también cuando se consume. Al tratarse de una web de nueva creación, el pocentaje de emisiones asociadas a los usuarios es pequeña, pero en webs ya consolidadas esta "porción del queso" es mucho mayor.

    Para finalizar os dejo un vídeo sobre la huella de carbono del uso de internet.




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    Actualización Abril 2015: Finalmente he podido refinar un poco más el cálculo y crear una manera de automatizarlos para que todo el mundo pueda obtener su resultado sin necesidad de usar la calculadora. A continuación os dejo el resultado y el artículo de como usar la calculadora. Espero que os guste:


  • ¿Cómo utilizar la calculadora de huella de carbono para blogs?
  • Resultado de la calculadora de huella de carbono para Eco-Huella

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    Fuentes consultadas:
    http://www.quora.com/What-is-a-carbon-footprint-of-a-Twitter-message
    http://cleanmetrics.typepad.com/green_metrics_clean_metri/2009/12/environmental-impact-of-social-networking.html
    http://googlegreenblog.blogspot.com.es/2013/08/the-latest-on-our-carbon-footprint.html
    http://www.ingenieros.es/noticias/ver/huella-de-carbono-de-facebook/2725
    http://www.google.com/green/bigpicture/
    http://nubehost.mx/blog/2011/09/google-utiliza-cloud-hosting-para-reducir-su-huella-de-carbon/
    http://www.google.com/green/products/#gmail-apps

    26 de enero de 2015

    Ambientólogo: barreras y oportunidades como experto de Huella de Carbono

    lunes, enero 26, 2015 1 Comentarios
    Ambientólogo /ambientóloga: (de ambiente y -logo). Especialista en el estudio del Medio Ambiente.

    definición ambientologo

    Una definición, corta y sencilla, pero que hasta octubre 2014 no existía ni era una palabra reconocida por la RAE. Esta ha sido y sigue siendo una de las principales barreras que se encuentra un ambientólogo a la hora de presentarse como experto en su campo: "cómo voy a encontrar trabajo de lo mío, si no existe mi especialidad". En este artículo no voy a tratar sobre las salidas profesionales de los ambientólogos, pero si voy a centrarme en una especialidad concreta: la Huella de Carbono y las barreras y ventajas que tienes los ambientólogos en este campo. 
    keep calm soy ambientologo

    Antes de nada, aclarar que este artículo se basa en mi propia experiencia y opinión personal: soy ambientóloga y me especialicé en Huella de carbono al realizar un Máster en Ingeniería Ambiental.
    A grandes rasgos, un ambientólogo se encuentra con una gran barrera pero una gran cantidad de ventajas a la hora de convertirse en un experto en huella de carbono.


    La gran barrera a la cuál me refiero es bastante obvia, ¿cómo es posible que en una carrera (grado) que trata de la especialización del medio ambiente y dónde se estudia desde varios puntos de vista el calentamiento global y cambio climático no de, en el mejor de los casos, más que unas simples pinceladas de este indicador ambiental a los estudiantes? 
    ambientologo y huella de carbono
    Por tanto, después de 4-5 años de Universidad la mayor parte de ambientólogos terminan la carrera sin apenas conocer la definición de la Huella de Carbono

    Otra pequeña barrera, pero más salvable, es que la mayoría de los ambientólogos desconocen o no han trabajado nunca con normativa ISO de modo que no están familiarizados con gran parte de la familia normativa de normas que rigen las metodologías de cálculo de huella de carbono. En el caso de aquellos ambientólogos que cursaran optativas de Sistemas de Gestión Ambiental ISO 14.001, que hayan cursado máster al respecto o que tengan experiencia laboral, encontrarán grandes similitudes a la hora de seguir y sobre todo comprender algunas metodologías de cálculo.

    Solventadas estas dos barreras principales, pasamos a las ventajas y punto fuertes que tiene un ambientólogo en u poder y que muchas empresas e incluso ellos mismos desconocen:

    Entendiendo los orígenes y el contexto de la Huella de Carbono:

    Es cierto que para realizar el cálculo de la huella no es estrictamente necesario conocer el porqué se produce el calentamiento global, cuales son los gases de efecto invernadero implicados o cuales son las políticas y administraciones internacionales al respecto. Sin embargo, entender todo este contexto ayuda a comprender la importancia de este indicador y a sacarle el mayor partido. Por ello, personalmente considero que todo curso de huella de carbono debería incluir ciertos conceptos básicos, que muchos ambientólogos ya "tienen de serie".

    Multidisciplinaridad

    Así es, ese concepto que se repite y se repite a lo largo de la carrera debe ser puesto en práctica cuando uno se convierte en un experto en Huella de Carbono. Porque Huella de Carbono no es simplemente un indicador que arroja un valor numérico, tiene un estudio detrás, con objetivos legales, económicos y de marketing detrás y es (o debería ser) el primer paso de una estrategia de sostenibilidad de una empresa, servicio o producto. 
    La Huella de Carbono conlleva unos pasos previos y una elaboración de conclusiones después, que en muchos casos pueden resultar más costosos que el propio cálculo en sí y es en estos pasos donde el ambientólogo tiene recursos que otros profesionales de otras ramas no tienen. El ambientólogo ha estudiado economía, legislación, comunicación y educación ambiental entre otros, conocimientos que de un modo u otro necesitará integrar en el cálculo de la huella de carbono. 

    ¿Ingenieros?...no pero casi

    En la misma línea del punto anterior. Cuando se realiza el cálculo de huella de carbono de un producto o servicio, lo primero es conocer el proceso productivo en cuestión en profundidad. Una persona que ha cursado Ciencias Ambientales ha tenido asignaturas de cálculo, física y procesos como para desenvolverse con soltura y comprender y analizar casi cualquier proceso productivo. 
    Hay que tener en cuenta que la persona que vaya a realizar el cálculo de huella de carbono debe conocer a fondo el proceso productivo para identificar las entradas y salidas del sistemas, pero en resumen las entradas serán mayormente de: energía y compuestos químicos y las salidas serán emisiones directas o difusas. Por tanto, son igual de importantes los procesos ingenieriles como la química implicada en el proceso (no olvides que los Gases de Efecto Invernadero son generados de manera directa por reacciones químicas). En este sentido, conocimientos de química y física son necesarios al igual que de biología.

    Sacándo partido al resultado del cálculo

    Ya hemos calculado la huella de carbono de un producto o servicio, ¿y ahora que? pues lo primero es echarle un ojo a los objetivos de cálculo, que entre ellos siempre está el reducir esa huella para reducir así el potencial de calentamiento global de la empresa, producto, etc. Imaginemos el caso de una depuradora, una vez calculada la huella de carbono asociada al tratamiento de aguas residuales tendremos distintas fuentes: huella de carbono producida por el consumo energético, por los reactivos químicos que usamos, por la gestión de los residuos que se generan y por las reacciones químicas que tienen lugar a lo largo de todo el proceso. Por tanto, conocimientos de potencias y electricidad, química y biología de tratamiento de aguas residuales (esas reacciones de microbiología que nunca pensaste que llegaras a utilizar), química (reactivos y sus reacciones físico-químicas), gestión de residuos y procesos biológicos y por supuesto la legislación aplicable a todos los procesos serán de gran utilidad para identificar los puntos dónde se genera mayor potencial de calentamiento global y sobretodo para identificar los puntos de reducción y las alternativas viables. 

    Evidentemente, dependerá del sector, producto o servicio para que cualquier profesional encuentre más o menos dificultades. Pero en el cálculo de la huella de carbono los conocimientos multidisciplinares son fundamentales y en esto los ambientólogos nos llevamos el oro.
    ambientologo y huella de carbono
    http://www.ceccaa.com/

    Nota: este artículo ha sido escrito de la experiencia y opinión personal, queriendo arrojar algo de luz a aquellos ambientólogos que estén indecisos en cuanto a profundizar en esta temática. Existen grandes profesionales de la huella de carbono de infinidad de ramas académicas y profesionales. La Huella de Carbono es una rama multidisciplinar, por lo que se puede uno especializar en ella partiendo desde casi cualquier rama. Cada carrera o sector tiene sus propias barreras y puntos fuertes a la hora de aproximarse a esta especialidad.

    Sea cual sea tu rama académica y profesional, cuéntanos ¿cuáles crees que son tus puntos fuertes y las barreras a superar a la hora de especializarte en la huella de carbono?

    22 de enero de 2015

    Huella de Carbono: ventajas y desventajas de este indicador ambiental

    jueves, enero 22, 2015 0 Comentarios
    huella de carbono limitaciones y puntos fuertes
    La Huella de Carbono se ha convertido en el indicador ambiental más utilizado, sobretodo en cuánto al Cambio Climático, o mejor dicho el indicador más utilizado para medir el potencial de calentamiento global

    La Huella de carbono se define como la cantidad de emisiones directas e indirectas de gases de efecto invernadero de un producto o servicio a lo largo de su ciclo de vida y se mide en emisiones de CO2 equivalentes (es decir, cuántas emisiones de CO2 se necesitan para generar el mismo impacto de calentamiento global, por ejemplo: 1 kg de metano produce 25 kg de CO2 equivalente).

    Como cualquier indicador, la huella de carbono también tiene sus ventajas e inconvenientes. A continuación exponemos un breve resumen de sus puntos más fuertes y débiles.


    Puntos fuertes de la Huella de Carbono


  • Es un indicador fácil de comprender: la huella de carbono, como ya hemos dicho, mide las emisiones de CO2 equivalentes de un proceso, evento, actividad, persona, etc, por lo tanto, resulta sencillo asociar que a menor huella de carbono, menor será el potencial de calentamiento global.
  • Se puede aplicar no sólo a la industria o empresas. Desde que nos levantamos por la mañana hasta que nos acostamos, cada una de nuestras acciones también tienen una huella de carbono asociada. No sólo las grandes industrias producen huella de carbono. Tu transporte al trabajo, la producción de tu ropa y móvil, el transporte de la comida al supermercado, el cocinarla, la energía y hasta leer este blog conlleva una huella de carbono asociada. Por tanto es un indicador apto para empresas y para ciudadanos.
  • Permite comparar de manera "relativamente" sencilla que productos tienen mayor impacto sobre el calentamiento global
  • La reducción de la huella de carbono suele implicar reducción de uso de energía, aumento de eficiencia, mejor gestión de recursos, mejor gestión de residuos...etc, por tanto es un indicador bastante "completo"

  • Puntos débiles de la Huella de Carbono


  • No tiene en cuenta otros problemas ambientales como la acidificación de suelos, contaminación, emisión de sustancias contaminantes, ecotoxicidad, etc. Algunas empresas hacen "trampas" con esto de modo que si bien es cierto que una botella de cristal tiene mayor huella de carbono que una botella de plástico, el impacto ambiental de una botella de plástico es mayor, se fabrica a partir de sustancias como el petróleo, hay dudas de que parte de estas sustancias puedan pasar a los alimentos contenidos y su reciclaje no es perfecto. sin embargo, la botella de vidrio, conserva mejor los alimentos, es un material inerte, con un reciclado sencillo y que no pierde calidad y además se fabrica con sustancias naturales. De hecho, 1 kg de vidrio tiene menor huella de carbono que 1 kg de plástico. Por tanto, hay que tener cuidado a la hora de comparar huellas de carbono de productos y tener en cuenta que el calentamiento global no es el único problema ambiental. A veces, solo es necesario escoger una unidad funcional distinta para que varíe el resultado del análisis.
  • Muchas metodologías de cálculo. Entre otras tenemos:
  • metodologías calculo huella de carbono
  • Análisis del Ciclo de Vida (ISO 14.040 e ISO 14.044).
  • PAS 2050: 2011.
  • GHG Protocol.
  • ISO 14.064: 2012.
  • ISO TS 14.067: 2013. Huella de carbono de producto.

  • Todas ellas son igual de validas, pero a la hora de comparar huellas de carbono de productos es importante conocer las metodologías y sobretodo los alcances del estudio. Ten en cuenta que cuanto menos esté incluyendo en el alcance del estudio, más bajo será el resultado, pero estaremos ante datos incompletos e irreales. Sin embargo, muchas empresas aprovechan este vacío, publicando el número total y explicando la metodología y alcance en "letra pequeña".

  • No hay una ecoetiqueta única: existen un montón de ecoetiquetas distintas de huella de carbono de productos o alimentos, lo que puede llevar a la confusión entre los consumidores.

  • ecoetiquetas de huella de carbono


    En definitiva, aunque en Eco-Huella nos declaramos fan de la huella de carbono sobretodo bajo la metodología del Análisis del Ciclo de Vida.

    20 de octubre de 2014

    Curso Online Huella de Carbono: Conceptos y Metodologías

    lunes, octubre 20, 2014 2 Comentarios

    Curso Huella de Carbono: Conceptos y Metodologías (60 horas)



    PRESENTACIÓN

    Desde que se acuñó el término de Sostenibilidad, este se ha integrado en las organizaciones, siendo una variable más a tener en cuenta por consumidores y proveedores. Una de las categorías de impacto ambiental más reconocidas a nivel mundial es la Huella de carbono, que mide el impacto sobre el cambio climático de una actividad, producto, servicio, evento o incluso de una persona.
    Curso online huella de carbono barato metodologías

    La creciente sensibilización de la población hacia temas ambientales ha producido que las organizaciones incluyan la sostenibilidad como una variable más de sus procesos, junto a la económica y la social, tomando actitudes cada vez más sostenibles (ya sea con el fin de un marketing “verde” o de conseguir una producción más eficiente).

    Estos compromisos adquiridos por las organizaciones, derivan no solo de las exigencias de la población cada vez más concienciada, sino que también siguen la línea de diferentes acuerdos internacionales, como el Protocolo de Kioto, y el impulso que desde gobiernos y administraciones públicas se está dando. De hecho, es tal la importancia que está ganando este indicador de sostenibilidad, que en marzo (Real Decreto 163/2014, 14 de marzo 2014), el Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente de España ha puesto en marcha un Registro Nacional de Huella de Carbono para empresas y otorgará un certificado a aquellas empresas que registren sus cálculos de manera oficial.

    La huella de carbono se está afianzando como uno de los indicadores ambientales de referencia, siendo utilizada por numerosas empresas de todos los sectores y cada vez son más las organizaciones que por distintos motivos incluyen el cálculo de la huella ecológica entre sus indicadores ambientales. Por ejemplo, algunas grandes marcas que han optado por la reducción de emisiones de gases de efecto invernadero de sus productos, eligen proveedores teniendo en cuenta esta variable ambiental, forzando así a otras empresas a que también realicen el cálculo de la huella de carbono. 

    Conocer los conceptos básicos y metodologías de la Huella de Carbono es fundamental no sólo en cuanto a marketing, si no que aporta además la posibilidad de identificar aquellas etapas de producción/servicio que generan más emisiones de gases de efecto invernadero, facilitando su gestión y reducción. 

    Curso barato Huella de Carbono

    Curso impartido por Ididactia y realizado con la colaboración de Solidforest, incluyendo licencia de estudiante del software de cálculo de la huella de carbono Air.e y resolución de casos prácticos en el mismo.
    Eco-Huella se hace cargo del resto de unidades y de las tutorías, así como de la correción de los casos prácticos.



    CONTENIDO (60 horas Online)

  • Unidad 1. Introducción al curso.
  • Unidad 2. Efecto invernadero, Calentamiento Global y Cambio climático.
  • Unidad 3. Políticas e instituciones sobre Cambio Climático y reducción de emisiones GEI.
  • Unidad 4. Oportunidades y limitaciones en el cálculo de la huella de carbono.
  • Unidad 5. Cálculo de la Huella de Carbono (generalidades)
  • Unidad 6. Metodologías del Cálculo de Huella de Carbono.
  • 6.1. Análisis del Ciclo de Vida (ISO 14.040 e ISO 14.044).
  • 6.2. PAS 2050: 2011.
  • 6.3. GHG Protocol.
  • 6.4. ISO 14.064: 2012.
  • 6.5. ISO TS 14.067: 2013. Huella de carbono de producto.
  • Unidad 7. Casos prácticos con el software Air.e (con la colaboración de Solidforest).

  • curso huella de carbono barato

    Fechas de los Cursos:

  • Pendiente fijar fecha de febrero: contactar para más información 
  • 16 de marzo- 27 de abril 2015.
  • 18 de mayo-29 de junio 2015.
  • Precio:

  • General 295 €
  • Especial* 235 €

  • (*) Podrán acogerse al precio especial los interesados que a la formalización de la matricula estén en situación de desempleo, así como estudiantes de últimos cursos de carrera (primera titulación) y profesionales pertenecientes a colegios oficiales, entidades con los que Instituto Didactia tenga establecido convenio de formación y residentes en América Latina.
    Este curso es 100% bonificable a trabajadores de empresas a través de la Fundación Tripartita.

    Curso finalizado

    11 de agosto de 2014

    Primeras inscripciones en el Registro de Huella de Carbono

    lunes, agosto 11, 2014 0 Comentarios
    Primeras empresas inscritas en el registro de huella de carbono de españa
    El día 30 de julio se inscribieron las cinco primeras organizaciones en la sección a) de huella de carbono y de compromisos de reducción de emisiones de gases de efecto invernadero del Registro de Huella de Carbono.






  • PARC DE L'AUBA, S.A
  • GABINETE DE ESTUDIOS AMBIENTALES Y AGRONOMICOS. INGENIEROS S.L. 
  • CLÍNICA DENTAL DR. KNOBEL
  • MIRANDAOLA SERVICIOS MEDIOAMBIENTALES, S.L
  • ESCUELA TÉCNICA SUPERIOR DE INGENIEROS DE MONTES, FORESTALES Y DEL MEDIO NATURAL DE LA UNIVERSIDAD POLITÉCNICA DE MADRID

  • Estas organizaciones han calculado su huella de carbono y cuentan con un plan de reducción de sus emisiones. 

    En este documento pdf se presenta el listado de las empresas y sus alcances (así como el sector en el que trabajan). En breve se podrá consultar más información sobre éstas en la página web del Registro.

    Enhorabuena a estas 5 primeras organizaciones por su iniciativa, esperamos contar con más en breve.

    Fuente: magrama

    18 de junio de 2014

    ¿Las depuradoras tienen Huella de Carbono?

    miércoles, junio 18, 2014 0 Comentarios
    Evidentemente la respuesta es sí, las depuradoras tienen, como todos los servicios asociados a la actividad humana, una huella de carbono asociada, pero ¿por qué es importante conocer la huella de carbono de una depuradora?.
    depuradora aguas residuales EDAR

    Las estaciones depuradoras de aguas residuales, más conocidas por las siglas EDARs, han evolucionado tecnológicamente de manera exponencial en el último siglo, pasando de ser un mero servicio que se encargaba de "alejar" los olores y posibilidad de enfermedades a ser una tecnología imprescindible en ciudades y fundamental para la conservación de nuestros ecosistemas.

    La huella de carbono es un parámetro importante para las EDARs por un sencillo razonamiento: la depuración de aguas residuales es una tecnología de descontaminación, que trata de hacer que los parámetros físico-químicos de las aguas residuales cumplan con los parámetros exigidos por la normativa ambiental
    Por tanto, al tratarse de un proceso basado en la salud ambiental y la conservación del medio ambiente, tiene sentido que sea además un servicio que se preocupe por los impactos generados a lo largo de dicho proceso. 

    Una depuradora, a través de su tratamiento biológico produce emisiones directas de gases de efecto invernadero como metano u óxidos de nitrógeno. Estos gases se producen al eliminar ciertos componentes del agua residual. Pero, estas emisiones no son el único impacto que genera una EDAR sobre el cambio climático.
    emisiones co2 asociadas a una depuradora
    El tratamiento de aguas residuales tiene asociadas una gran cantidad de emisiones de efecto invernadero que son emitidas de manera indirecta:

    Una EDAR implica un alto consumo energético, utilización de reactivos químicos, uso de materiales como el hormigón para sus infraestructuras y una elevada producción de residuos que deben ser transportados y gestionados adecuadamente. Todo ello conlleva una huella de carbono asociada que debería ser calculada para identificar que etapas del proceso tienen mayores emisiones de CO2 asociadas y así realizar medidas para reducirlas.

    Es decir, siendo la depuración de aguas residuales una tecnología enfocada a la protección del medio ambiente, las EDARs deben realizar un esfuerzo por ofrecer un servicio sostenible en todos sus aspectos, sobre todo en cuanto a su impacto sobre el cambio climático, un problema prioritario y global para nuestra sociedad. 

    15 de junio de 2014

    Registro Huella de Carbono en España

    domingo, junio 15, 2014 0 Comentarios
    El 14 de marzo de este año, 2014, se ha aprobado el Real Decreto 163/2014 por el que se crea el Registro de Huella de Carbono, Compensación y Proyectos de absorción de dióxido de carbono.

    Este registro nace con el objetivo de cuantificar y reducir las emisiones de gases de efecto invernadero con el fin último de cumplir con los objetivos de la Unión Europa para 2020 y del Protocolo de Kioto sobre Cambio Climático.

    El objetivo del Registro es que las empresas calculen y reduzcan su huella de carbono y que la registren voluntariamente. Posteriormente, podrán compensarla a través de proyectos de absorción o sumideros forestales que estén localizados en España, con lo que también se impulsará la creación de masas forestales que absorben el CO2.

    El registro es de carácter público y depende directamente del Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente, a través de la Oficina Española de Cambio Climático. 

    ¿Quién puede inscribirse en el registro?:

  • Las personas jurídicas o trabajadores autónomos que desarrollen una actividad económica en España que, calculen su huella de carbono, realicen acciones para su reducción y/o compensen sus emisiones.
  • Las personas físicas o jurídicas que realicen y sean titulares de proyectos de absorción de CO2 en España.
  • En función de si calculan sus emisiones, llevan a cabo acciones para su reducción o compensación, quedarían inscritos en una de las tres secciones que forma el registro o en varias a la vez. Estas secciones son:

  •  A) Huella de carbono y compromiso de reducción de emisiones de gases de efecto invernadero.
  •  B) Proyectos de absorción de CO2.
  • C) Compensación de huella de carbono con proyectos de sumideros forestales en España
  • Los titulares quedarán inscrítos como mínimo en la sección A, y en función de si después realizan proyectos de absorción y/o compensación, también lo harán en las secciones B y C. El sello que recibirán reflejará en que sección o secciones están inscritos de modo que:

  • Empresa inscrita sólo en sección A: Huella de carbono

  • registro huella de carbono españa sello seccion a: calculo

  • Empresa inscrita en sección A y en sección B: realiza el cálculo de la huella de carbono y realiza proyectos de absorción de CO2

  • registro huella de carbono españa sello seccion a + b: calculo y reduzco

  • Empresa inscrita en sección A y en sección C: realiza el cálculo de su huella de carbono y compensa sus emisiones con proyectos de sumideros forestales

  • registro huella de carbono españa sello seccion a + c: calculo y compenso

  • Empresa inscrita en A, B y C: la empresa cuantifica sus emisiones, las reduce mediante proyectos de absorción y compensa con proyectos de sumideros.

  • registro huella de carbono españa sello seccion a + b+ c: calculo y reduzco y compenso

    Una vez al año, la Oficina Española de Cambio Climático publicará un informe de síntesis sobre el estado de las inscripciones y otra información relevante del registro creado en este real decreto.

    Uno de los puntos más importantes para las empresas españolas en cuanto a este Real Decreto es su artículo 10.- pues en él se establece que a partir de ahora la Huella de Carbono podrá tenerse en consideración a la hora de la contratación pública, lo cual quiere decir que ya no será suficiente contar con la ISO 9.001 e ISO 14.001 para optar a concursos y contratación pública, si no que aquellas empresas que sean más rápidas y antes incorporen el cálculo de la Huella de Carbono contarán con puntos extras.

    Es probable que el 2014 y sobretodo el 2015, sean años muy activos en cuanto al cálculo de la Huella de Carbono se refiere, empresas y organizaciones intentarán ponerse al día y convertir este reto en una oportunidad de darse a conocer como pioneras en cuanto al cálculo de Huella de Carbono

    Análisis de Ciclo de Vida: Metodología clave en el Cálculo de la Huella de Carbono

    domingo, junio 15, 2014 0 Comentarios
    El Análisis de Ciclo de Vida o ACV por sus siglas, es la técnica más conocida y aplicada a la hora de realizar el cálculo de la huella de carbono de un producto o servicio. El ACV compila un inventario de entradas y salidas relevantes del sistema y de acuerdo a la normativa ISO 14.040 el proceso puede dividirse en cuatro fases, que están relacionadas entre sí:

    Análisis Ciclo de vida
    Imagen: Solidworks
    1. Objetivos y alcance del estudio
    2. Inventario 
    3. Evaluación del Impacto
    4. Interpretación de los resultados

    Definición de Objetivos y Alcance: 
    En esta etapa del ACV se deben definir el objetivo y el uso previsto del estudio, así como el alcance de acuerdo con los límites del sistema, la unidad funcional y los flujos dentro del ciclo de vida, la calidad exigida a los datos, y los parámetros tecnológicos y de evaluación. 

    Desarrollo del Inventario de Ciclo de Vida: 

    Es la fase del ACV en la que se recogen los datos correspondientes a las entradas y salidas para todos los procesos del sistema de producto. El primer paso en la elaboración del inventario y recogida de datos es la elaboración de un diagrama que identifique las entradas y salidas del sistema previamente definido en el punto anterior. 

    Evaluación del Impacto del Ciclo de Vida : 

    Es la fase del ACV en la que el inventario de entradas y salidas es traspasado a indicadores de potenciales impactos ambientales al medio ambiente, a la salud humana y a la disponibilidad de recursos naturales o en el caso que aquí nos interesa, el potencial de calentamiento global o huella de carbono, que utiliza como unidad de medida las toneladas de CO2 equivalentes. 

    Interpretación
    Es la fase del ACV en la que los resultados del Inventario y la Evaluación del Impacto de Clico de vida son interpretados de acuerdo al objetivo y alcance marcados inicialmente. En esta fase se realiza un análisis de los resultados y se marcan las conclusiones. 

    Huella de Carbono: ¿por qué es útil para las empresas?

    domingo, junio 15, 2014 0 Comentarios
    La Huella de carbono se define como la cantidad de emisiones directas e indirectas de gases de efecto invernadero de un producto o servicio a lo largo de su ciclo de vida. También se define como: Potencial de Impacto de Calentamiento Global.
    Huella de carbono eco-huella
    Se mide en emisiones de CO2 equivalentes (es decir, cuántas emisiones de CO2 se necesitan para generar el mismo impacto de calentamiento global, por ejemplo: 1 kg de metano produce 25 kg de CO2 equivalente).

    ¿Y de qué sirve la Huella de Carbono para las empresas?

    marketing verde huella de carbono
  • Marketing: una empresa que cuantifica sus emisiones para posteriormente reducirlas, está demostrando a sus clientes que se preocupa por la sostenibilidad y por el impacto de sus productos en el medio ambiente. Además muestra una imagen de transparencia, pues una empresa que realiza el cálculo de la huella de carbono de su producto, demuestra que no tiene nada que esconder y que no tiene miedo de revelar el origen de sus materias primas.
  • Ahorro de costes: una empresa que realiza el cálculo de la huella de carbono conoce al detalle el proceso de producción, lo que le permite identificar aquellas etapas del proceso dónde las emisiones y consumo energético son mayores, lo que le permite saber donde focalizar sus esfuerzos para reducir costes energéticos y monetarios.
  • Apertura de mercados: Cada vez son más las empresas que exigen que sus proveedores de materias o servicios cumplan requisitos de sostenibilidad ambiental. Por ejemplo, ya es común que las empresas cuenten con Sistemas de gestión ambiental para trabajar con la administración pública u otras empresas muy grandes y que enfocan su marketing en lo "verde", obligan a sus proveedores a tener ciertas ecoetiquetas.
  • Diferenciación del producto frente a la competencia: las empresas que cuantifican la huella de carbono de sus productos consiguen hacer que sus productos se diferencien de la competencia. La cuantificación es el primer paso para alcanzar el "cero emisiones de dióxido de carbono" que ha hecho famoso a productos como el queso de Garcia Baquero. 
  • Adelantarse a la normativa: el protocolo de Kioto y el comercio de emisiones son sólo dos ejemplos de políticas internacionales sobre los gases de efecto invernadero. La normativa ambiental cada vez es más exigente, ejemplo de ello es el cambio del registro EPER al registro PRTR que incluyó por ejemplo a las depuradoras entre las instalaciones que debían notificar sus emisiones contaminantes anuales al Estado.


  • Sea por la razón que sea, cada vez son más las empresas que incluyen la Huella de Carbono en sus estrategias, pues además se trata de uno de los indicadores ambientales más extendidos y aceptados por la población.
    huella de carbono eco-huella
    Imágen: vidamasverde

    15 de mayo de 2014

    Cambio Climático y Calentamiento Global

    jueves, mayo 15, 2014 0 Comentarios
    En Eco-Huella queremos dedicar el día de hoy a compartir ciertos conceptos relacionados con el famoso Cambio Climático, aquel a quién todos culpamos cuando hace 30ºC en Santander en pleno Diciembre, pero no tenemos muy claro el por qué.

    Los conceptos de los cuales vamos a hablar en este artículo, de un modo muy simplista, pues existe enorme divulgación académica/científica al respecto son:
  • Efecto Invernadero
  • Cambio Climático y Calentamiento Global
  • Gases de Efecto Invernadero
  • El Planeta Tierra recibe energía procedente del Sol, esta energía atraviesa las distintas capas de la atmósfera y llega a nuestra superficie dónde es reflejada de nuevo, sin embargo la "energía" reflejada se encuentra con una barrera de gases que absorben parte de esta energía y la emitiéndo en forma de calor. Es decir, a grandes rasgos nuestro plantea funciona como un invernadero de huerta. Debemos dejar muy claro que este Efecto Invernadero es un proceso natural, sin el cual, la vida sería imposible en la Tierra tal y como la conocemos.

    Esta explicación resulta muy muy simplista, pues en realidad son muchos factores los que entran en juego cuando hablamos de absorción y emisión de energía. Por ejemplo, las nubes, los desiertos y el hielo de los polos reflejan casi toda la energía que reciben en forma de luz solar, permitiendo que la Tierra no se caliente demasiado.

    Los Gases de Efecto Invernadero (GEI) son aquellos que absorben radiación en la longitud de onda que emite la tierra, o lo que es lo mismo, son capaces de "capturar" parte de la energía que llega a la superficie terrestre y esta emite de nuevo al espacio. En cuanto a estos gases, debemos aclarar que:
  • Los Gases de Efecto Invernadero son de origen natural y antrópico (producido por el hombre)
  • Los GEI de la superficie terrestre básicamente son: vapor de agua (H2O), dióxido de carbono (CO2), óxido nitroso (N2O), metano (CH4) y ozono (O3) y cada uno de ellos tiene un "poder" de absorber energía diferente.
  • El mayor Gas de Efecto Invernadero no es el CO2, es el vapor de agua, pero debido a que la cantidad de vapor de agua en la atmósfera es relativamente constante, poco influye este gas a las variaciones de intensidad en el efecto invernadero global.
  • La unidad de medida de gases de efecto invernadero es "toneladas de CO2 equivalentes". Por ejemplo, en vez de decir que un proceso industrial emite 2 toneladas de CH4 + 3 toneladas de CO2 (no podemos decir que emiten 5 toneladas de gases de efecto invernadero, porque cada gas tiene una capacidad de absorber radiación distinta), se deben igualar las 2 toneladas de CH4 teniendo en cuenta cuanta radiación infrarroja absorben, y cuantas toneladas de CO2 se necesitarían para absorber la misma cantidad. Así, 2 toneladas de CH4 son iguales a 50 toneladas de CO2 equivalentes, por lo que podremos decir que la industria emite un total de 53 toneladas de CO2 equivalentes. Esta medida facilita las políticas y el estudio en cuanto a Cambio Climático. 
  • Una metodología de medida es la Huella de Carbono, que mide las emisiones de CO2 equivalentes asociadas a un producto o servicio.

  • La actividad antrópica, sobretodo la quema de combustibles fósiles y la eliminación de bosques, han intensificado de gran marena el efecto invernadero al incrementar la cantidad de estos gases en la atmósfera, dando lugar al fenómeno conocido como Calentamiento Global.

    ¿Entonces a qué nos referimos con Cambio Climático

    Se llama cambio climático a la modificación del clima con respecto al historial climático a una escala global o regional. Tales cambios se producen a muy diversas escalas de tiempo y sobre todos los parámetros meteorológicos: temperatura, presión atmosférica, precipitaciones, nubosidad, etc. En teoría, son debidos tanto a causas naturales (Crowley y North, 1988) como antropogénicas (Oreskes, 2004). Sin embargoen las proyecciones de cambio climático del IPCC se suele tener en cuenta únicamente la influencia ejercida sobre el clima por los aumentos de origen antrópico de los gases de efecto invernadero y por otros factores relacionados con la actividad humana. 

    Después de haber aclarado brevemente estos conceptos, podemos ver como muchas veces utilizamos incorrectamente el término de Cambio Climático, cuando en realidad queremos utilizar el de Calentamiento Global, si bien es cierto ambos están muy relacionados, pues el Calentamiento global es uno de los precursores directos del Cambio Climático, pero este último es más complejo de estudiar y predecir pues son muchas las variables involucradas. 

    Y para despedirnos hoy 15 de Mayo, día de Acción Global del Clima:

  • Un libro: Tierra Herida (Miguel Delibes, 2005)
  • Una película: La Era de la Estupidez (Producción: John Battsek 2009)
  • Un documental; La Hora 11 (Producción: Leonardo DiCaprio 2007)
  • Una frase: Número de personas adicionales que corren peligro de padecer hambre antes de 2020 si el cambio climático continúa sin ponérsele freno=50.000.000
    (Grupo Intergubernamental sobre el Cambio Climático Día Mundial del Medio Ambiente del PNUMA 2007)
  • Estas fuentes son divulgativas y algunas han sido criticadas por falta de rigor científico y tachadas de demagógicas, pero si te interesa el tema del Calentamiento Global y el Cambio Climático y no te consideras un ratón de biblioteca, son la mejor manera de aprender más sobre estos conceptos y sobretodo de acercárselos a otras personas que hasta la fecha no han estado muy interesadas en ellos.


    Nota: antrópico o antropogénico: que es producido por el hombre o debido a sus acciones

    Por último os dejamos un vídeo sobre el Cambio Climático (actualizado el 12/05/2018):



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  • 13 de mayo de 2014

    ¿Cuánta agua te "comes" con una hamburguesa?

    martes, mayo 13, 2014 7 Comentarios
    Indagando en la red hemos encontrado diversos estudios que estiman la Huella Hídrica de una hamburguesa de 150 gr en 2.400 litros de agua (Fuente: WWF, Tecniwater, UNWater...)
    Sin embargo, en Eco-Huella nos hemos preguntado de dónde viene este dato, ya que en las fuentes consultadas no hemos conseguido información sobre el tipo y cantidad de carne o que ingredientes se tuvieron en cuenta. Así que hemos ido a la cocina, nos hemos preparado una hamburguesa y con báscula en mano, hemos empezado nuestro estudio, obteniendo una hamburguesa de unos 350 gr (una hamburguesa del McDonald de 1€ pesa 133gr)

    Nuestra hamburguesa estandard contiene los siguientes ingredientes:


  • 150 gr de ternera
  • 28 gramos de lechuga (cantidad de lechuga de un BigMac)
  • 75 gramos de tomate (3 rodajas)
  • 12 gr de Kétchup (1 sobrecito)
  • 60 gr de pan
  • 18,5 gr de queso (1 loncha) 

  • A continuación, encontrareis información sobre la huella hídrica de estos alimentos. Debemos tener en cuenta que estos datos son medias globales, la cantidad de agua puede aumentar o reducirse en función del origen y del método de producción.

    Carne:
    La huella hídrica de la carne es de 15.400 litros/kg, por lo que para la carne de una hamburguesa de 150 gr se necesitarán una media de 2.310 litros de agua.
    Podeis consultar más sobre la huella específica de la carne en: http://www.eco-huella.com/2014/05/huella-hidrica-asociada-la-alimentacion.html

    Lechuga
    La huella hídrica promedio de la lechuga a nivel mundial es 240 litros / kg. Sin embargo, la huella de agua es diferente dependiendo del origen. Por ejemplo, mientras en China una lechuga tiene una huella hídrica de 290 litros/kg en los EE.UU es de 110 litros / kg. Ambos países son los mayores productores de lechuga a nivel mundial.
    Por tanto, la lechuga de una hamburguesa tendrá una huella hídrica media de 6,72 litros.    

    Tomate y kétchup
    Un tomate de unos 250 gramos, cuesta 50 litros de agua, por lo que para las rodajitas de tomate de la hamburguesa se necesitarán 15 litros de agua.

    A pesar de que el Ketchup es mayormente tomate, su huella es un poco superior (530 litros/kg), necesitando casi 7 litros por cada sobrecito de kétchup que se añada a la hamburguesa.        

    Pan

    El cálculo de la huella del pan de la hamburguesa es algo más compleja que del resto de ingredientes, pues debemos remontar hasta el cultivo de trigo.

    La huella hídrica promedio mundial de trigo es 1.827 litros / kg. Un kilogramo de trigo proporciona aproximadamente 790 gramos de harina , de modo que la huella de agua de la harina de trigo es de aproximadamente 1.850 litros / kg. Una kilogramo de harina da aproximadamente 1,15 kg de pan, de manera que la huella de agua de pan es 1.608 litros / kg. 

    Este es un promedio mundial, la huella hídrica del pan depende del origen del trigo, de dónde y cómo se cultiva, de hecho en Europa occidental, la huella hídrica de trigo es muy inferior al promedio mundial, por ejemplo:


  • Una baguette francesa de 300 gramos con trigo francés tiene una huella de agua de 155 litros.
  • Un panecillo alemán de 60 gramos cuando se hace con trigo alemán tiene una huella de agua de aproximadamente 40 litros.
  • Un pan holandés de 750 gramos con trigo holandés cuesta 460 litros de agua.
  • Una rebanada de pan de 30 gramos tiene una huella hídrica de 18 litros de agua.


  • Para nuestra hamburguesa vamos a tener en cuenta que la huella hídrica sea parecida a la de una rebana de pan, por lo que su huella hídrica será de 18 litros por rebana, un total de 36 litros de agua.

    Queso
    La huella del agua asociada al queso variará mucho en función del tipo del queso y de cómo fue alimentado el animal del que procede.

    La huella hídrica promedio mundial de leche entera de vaca es de unos 940 litros / kg. Un kilogramo de leche entera da sobre 95 gramos de queso, de modo que la huella de agua de queso es 5.060 litros / kg. Por tanto, para una loncha de queso se requieren de media 17,4 litros de agua.

    Por tanto, una hamburguesa de unos 350 gr requiere de media global: 2.392,12 litros de agua repartidos del siguiente modo:

    150 gr de ternera
    2.310 litros
    28 gramos de lechuga
    6,72 litros
    75 gramos de tomate
    15 litros
    1 sobrecito de Kétchup
    7 litros
    60 gr de pan
    36 litros
    1 loncha de queso
    17,4 litros

    Puede verse como el 96% de la huella de agua de una hamburguesa se debe a la carne, pues los productos de origen animal requieren más agua y se trata además del ingrediente principal.

    A la hora de querer reducir el impacto ambiental asociado al consumo de una hamburguesa, resulta igual e incluso más importante el origen de los productos y el tipo de producción de los mismos. De modo que si la producción de los ingredientes es local, su impacto ambiental será mucho menor, sobre todo en cuanto a la huella de carbono se refiere, pues no será necesario transportarlos. 

    Es decir, la mejor manera de reducir tu impacto cuando comes una hamburguesa es que la prepares tu mismo con ingredientes de tu localidad o en un local que también utilice productos de la zona.

    Nota: Los cálculos han sido realizados por Eco-Huella a partir de los promedios a nivel mundial publicados por Mekonnen and Hoekstra (2010). Algunos estudios consultados estiman la huella hídrica de una hamburguesa de 150 gr en 2.400 litros de agua. Metodología: Water Footprint Network


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